Bourgmeisterin : Fireside Chats – 4e édition – « Nourrir la nation : quand la cuisine transforme la mémoire en tradition »

Détails

• Organisateur : Bourgmeisterin & Radio ARA
• Date : 03/09/2026 18:30 - 21:30
• Durée : 3
• Où :
  Silversquare Liberté
  21 Rue Glesener, 1631 Gare Luxembourg
• Langue(s) : EN
• Niveau linguistique : B1

Il s’agit du 4ᵉ rendez-vous de la série bimestrielle Bourgmeisterin: Fireside Chats, un format de rencontres et de récits culturels soutenu par le Ministère de la Famille, des Solidarités, du Vivre ensemble et de l’Accueil et coproduit avec ARA City Radio. La série se déroule de l’hiver 2026 à l’été 2027.

Elle s’inscrit dans la continuité de Bourgmeisterin, un projet de narration culturelle qui, depuis trois ans, explore l’histoire, les traditions et l’identité du Luxembourg.

❓Pourquoi certaines recettes traversent-elles les générations ?
❓Pourquoi une odeur, une saveur ou un plat familial particulier nous transporte-t-il instantanément ailleurs ?
❓Et un restaurant peut-il être bien plus qu’un simple lieu où l’on mange – peut-il devenir un espace où naît un véritable sentiment d’appartenance ?

À l’occasion de cette édition de Bourgmeisterin: Fireside Chats, nous nous intéresserons à l’alimentation non pas simplement comme à quelque chose que nous consommons, mais comme à une expression vivante de la mémoire, de l’identité, de la culture et de la communauté.

Pour cette conversation, nous accueillerons Davide Sorvillo, l’une des figures de proue de la scène gastronomique contemporaine luxembourgeoise et l’entrepreneur à l’origine de Bonne Nouvelle, Public House et Bistro des Capucins – trois concepts de restauration distincts, chacun proposant sa propre vision de ce que la cuisine peut représenter dans le Luxembourg d’aujourd’hui.

🔹 Ensemble, nous retracerons le parcours de Davide, de son enfance italo-luxembourgeoise à son statut de l’un des jeunes restaurateurs les plus prometteurs du pays. Nous découvrirons comment les souvenirs familiaux, l’héritage culturel et l’ambition entrepreneuriale ont façonné les lieux qu’il a créés.

🔹 Au fil de la discussion, nous verrons comment chacun de ses établissements raconte une histoire différente : des traditions italiennes transmises de génération en génération aux interprétations contemporaines de la cuisine luxembourgeoise, en passant par les rituels quotidiens du partage d’un bon repas autour de la table.

🔹 La conversation s’élargira ensuite au Luxembourg lui-même. Comment la cuisine traditionnelle luxembourgeoise s’est-elle construite ? Que nous racontent ses plats emblématiques sur l’histoire du pays ? Comment une nation façonnée par les migrations continue-t-elle de réinventer son identité culinaire ? Et quel rôle les chefs et les restaurants jouent-ils dans la préservation des traditions tout en contribuant à en créer de nouvelles ?

🔹 Enfin, nous aborderons l’un des plus grands pouvoirs de la gastronomie : sa capacité à rassembler les gens. À travers l’expérience personnelle de Davide, qui a grandi au Luxembourg et y a trouvé sa place grâce à la langue, à l’hospitalité et à la vie en communauté, nous explorerons la manière dont les restaurants deviennent des lieux de rencontre où Luxembourgeois et nouveaux arrivants se rencontrent, où naissent des amitiés et où se construit un sentiment d’appartenance partagé.

Car, après tout, les traditions les plus durables ne sont peut-être pas simplement des recettes.

Ce sont les conversations, les souvenirs et les communautés qui prennent vie autour d’une table.

👱🏼‍♂️👩🏻 Les intervenants

La soirée sera animée par Julia Khalyavko, fondatrice de Bourgmeisterin, un projet de narration culturelle consacré à l’exploration de l’histoire, des traditions et de l’identité contemporaine du Luxembourg à travers des articles, des podcasts et des rencontres publiques.

Elle sera rejointe par Davide Sorvillo, entrepreneur et professionnel de l’hospitalité basé au Luxembourg. Cofondateur de Satori Co., il développe des restaurants, des bars et des concepts autour du vin qui allient une hospitalité réfléchie à une identité de marque forte. Son activité couvre également l’importation de vins naturels, le marketing créatif et la création de lieux où se rencontrent gastronomie, vin et culture. Parmi ses projets figurent Bonne Nouvelle Bar, Public House Restaurant, Bistro des Capucins et Skandal Agency.

🤝🍷🍔 Restez, échangez, rencontrez

La conversation ne s’arrête pas à la fin du Fireside Chat. Après la discussion, un service de restauration et des boissons sera proposé afin de permettre aux participants de prolonger les échanges, de partager leurs réflexions et de rencontrer les autres invités dans une ambiance conviviale et informelle, avec jusqu’à 50 participants.

🎥🗣️ À noter : enregistrement, publication et langue de l’événement

– Veuillez noter que le Fireside Chat sera filmé. Quelques images avant et après la discussion – notamment lors de l’arrivée et du départ des participants – pourront également être enregistrées. Le contenu sera monté sous la forme d’un épisode de vidéo-podcast et publié sur YouTube dans le cadre de la série Bourgmeisterin: Fireside Chats.

– L’événement se déroulera en anglais.